3 フライパンに小アジを並べ中火で焼く。 4 両面こんがりと焦げ目がついたら、☆の 調味料を加える タレがほどよく絡んだら出来上がり お料理する上で知っていただきたいこと
上 イサキ あら汁 764813-魚 ���サキ あら汁
今回は季節モノのイサキのあらでやってみます。 1．お魚のあらを沸騰したお湯に入れてサッと湯通しします。 これでcm級のイサキ約10尾分。いずれも刺身を取ったあとの中骨と腹の削ぎ身です。 お湯がグツグツと沸きました。魚のアラでも、とてもいい出汁がとれます。 手順もとても簡単。 今回...
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